pasteur fırını ne demek?

Pastör fırını, gıda ürünlerinin pastörizasyon işlemlerinde kullanılan bir tür fırındır. Pastörizasyon, gıda ürünlerinin mikroorganizmalardan arındırılması ve uzun süre dayanıklılığının sağlanması için uygulanan bir işlemdir. Pastör fırını, gıda ürünleri içerisindeki mikroorganizmaları öldürmek için ısıl işlem uygular ve bu işlem sonrasında gıda ürünleri tüketilebilecek kadar güvenli hale gelir. Pastör fırınları genellikle süt, meyve suyu, ketçap, turşu, baharatlı soslar gibi ürünlerin üretiminde kullanılır.